Jamie Oliver: supersnelle hachee met rundergehakt
Het is mogelijk om binnen 30 minuten hachee met rundergehakt op tafel te hebben staan. Het is een heerlijke maaltijd die dus snel kan worden bereid.
Ingrediënten 4 personen:
- Olijfolie;
- 2 wortels;
- 1 rode ui;
- 3 stengels bleekselderij;
- 2 takjes verse tijm;
- 500 gram rundergehakt;
- 4 teentjes knoflook;
- 6 eetlepels worcestersaus;
- Klein bosje bladpeterselie
- Peper en zout
Bereidingswijze:
Pak een grote koekenpan en zet deze op het vuur. Doe in de pan het gehakt en maak het middels een houten lepel rul. Er dient 1 theelepel zout en 1 theelepel peper bij gedaan te worden. Ook kan er wat olijfolie bij worden gedaan. Pluk de tijmblaadjes er over en het bakken van het gehakt kan beginnen, tot dat het ongeveer goudbruin is.
Vervolgens kan de ui gepeld en gesneden worden. De bleekselderij en de wortels kunnen grondig worden schoongemaakt. Snijdt deze en laat ze vervolgens even liggen. Wanneer het gehakt goudbruin is geworden kunnen de blaadjes rozemarijn in de pan worden gedaan. Ook kunnen de teentjes knoflook en de worcestersaus toegevoegd worden. Laat dit alles goed bakken, maar vergeet niet te roeren. Doe dan de groente erbij en blijf roeren. Het vuur mag wat minder hard worden gezet, maar zorg ervoor dat je blijft roeren. Snijdt de peterselie lekker fijn en doe wat bij de hachee in de pan. Je kunt dan gaan proeven of de hachee voldoende op smaak is. Serveer dit alles op een mooie schaal.
Tips:
Het is erg lekker om naast de Hachee met rundergehakt nog een stukje vlees te eten. Je kunt dan denken aan bijvoorbeeld een gehaktbal. Ook een lekker drankje zal niet misstaan bij de maaltijd.
