Hachee met hutspot
Hachee met hutspot is een echt hoofdgerecht. Het kost ongeveer een uur tijd om het te bereiden. Het is een typisch gerecht uit de Nederlandse keuken waar je heerlijk van kunt smullen.
Ingrediënten 4 personen
- 2 uien;
- 800 gram riblapjes;
- 40 gram boter om te braden;
- 1 eetlepel bloem;
- 3 eetlepels azijn;
- Zout en peper;
- 2 laurierblaadjes;
- Halve liter vleesbouillon
- 2 kruidnagels
- 2 theelepels suiker
- 1 kilo aardappels
- 1 deciliter melk
- 700 gram wortel
Bereidingswijze:
Snijdt als eerste het vlees en snipper de uien. Bak de blokjes vlees in een pan samen met de uisnippers. Doe er wat zout en peper over, bestrooi het geheel met bloem. Blus het dan af met bouillon en voeg de kruidnagel, laurier, azijn, suiker en wat zout toe. Breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en doe de deksel op de pan, laat alles twee uur staan. Schep het af en toe om. Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnageltjes. Je kunt alles op smaak brengen met zout en peper.
Terwijl de hachee stooft kunnen de aardappels worden geschild. Vervolgens kan de geschrapte wortel worden gesneden. Doe dit in de lengte in twee stukken. Daarna kunnen de reepjes in plakjes worden gesneden en snipper ook de uien. Doe dan een laagje van ongeveer 5 centimeter in een pan. Doe hier de aardappels, de uien en de wortels in. Doe er wat peper en zout over. Laat alles ongeveer 20 minuten koken, het deksel moet erop. Voeg vervolgens wat boter toe en er kan dan een stamppot worden gemaakt. Als de stamppot te droog is, kan er wat melk worden toegevoegd. Met peper en zout kan alles op smaak worden gebracht.
Tips:
Er kunnen altijd eigen inbrengen aan de hachee met hutspot worden geven.
